Cordillera Carmenère Cachapoal Valley 2018

Farbe: sehr tiefe, intensive Farbe
Duft: ausdrucksvolles Bouquet mit kraftvollen rebsortentypischen Aromen von reifen Waldbeeren, Eukalyptus und Leder, unterlegt mit zarten Röstnoten und Anklängen von Gewürznelken, Lorbeerblatt, Lakritz und schwarzem Pfeffer
Geschmack: am Gaumen weit und vollmundig, die Tannine sind rund und harmonisch eingebunden, die unverkennbaren Carmenère-Aromen des Bouquets auch am Gaumen gut zu spüren, fein akzentuiert von warmen Würz- und Röstnoten der Fassreife, die auch das lang anhaltende Finale bestimmen

Artikelnummer: BPF00808018
Erzeuger: Miguel Torres
Land: Chile
Anbaugebiet: Valle Central
Rebsorten: 100% Carménère
Farbe: rot
Flaschengröße: 0,75l
Flaschenanzahl: 6
Jahrgang: 2018
Serviervorschlag: ein großer Wein, der wunderbar mit kräftigen Fleischgerichten harmoniert, sehr schön zu saftigem Lamm- oder Schweinebraten, gewürzt mit vielen Kräutern oder Lebkuchenaromen, auch zu Gegrilltem und Kurzgebratenem, zu mediterranen Ofengerichten mit Tomaten, Auberginen, Oliven, Kräutern… oder zu gereiftem Hartkäse Alkoholgehalt: 13,0 %
Optimal trinkreif: 2020
Haltbar: ca. 6 bis 8 Jahre
Vorher öffnen: nein
Weinbearbeitung: In der Kellerei werden die streng sortierten Trauben entrappt, gemahlen, eingemaischt und innerhalb sieben Tagen bei einer kontrollierten Temperatur von 28 °C vergoren. Insgesamt einen Monat bleiben die Weine auf der Maische, um ein Maximum der intensiven Farbe, der typischen Rebsortenaromen und reifen Tannine aus den Beerenhäuten zu konzentrieren. Sie werden dann behutsam abgezogen, und in Fässer aus französischer Eiche gelegt (30 % neues Holz, 70 % zweite Belegung), in denen sie den biologischen Säureabbau durchlaufen und sich während einer elfmonatigen Reife harmonisch vollenden, bevor man sie im März auf die Flaschen füllt.
Boden: überwiegend vulkanische Böden
Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite
Inverkehrbringer: Wein Wolf GmbH | 53227 Bonn | Deutschland
EAN-Code: 8410113006455
EAN-Code Karton: 8410113696458